Für unser pfannengesiedetes Zirbensalz setzten wir alpine Salzsole mit frischen Zirbenzapfen an. Nach drei Wochen wird die Sole abgeseiht und in traditionellen Pfannen versiedet. Das Salz bekommt einen leicht süßlichen Geschmack, der an Karamell oder Honig erinnert. Zirbensalz eignet sich sehr gut für weißes Fleisch und Fisch, für Lagergemüse, Nudel, Kräuterbutter oder Pestos.