Das Grundrezept für alle Shortbread-Kreationen von Dean’s entstand in Helen Dean’s Küche im Jahre 1975. Ihr Mann war von ihrem hausgemachten Mürbegebäck so begeistert, dass er entschied mit dem Verkauf der Leckereien seinen lokalen Spielmannszug zu finanzieren. Dank der Touren des Ensembles durch ganz England wurde Helen’s Backkunst bald überall bekannt. Es dauerte nicht lange bis sie aus ihrer Küche in eine eigene Backstube im Dorf umziehen musste um die Nachfrage der Kunden zu stillen. Als auch diese nicht mehr reichte, wurde 1992 eine eigene Großbäckerei am Ortsrand gebaut, die seitdem Naschkatzen auch international mit Keksen und anderen Köstlichkeiten nach Helen’s originalem Shortbread-Rezept beliefert. Tradition wird bei Dean’s großgeschrieben und so befindet sich die Firma Dean’s Shortbread nach wie vor in Familienbesitz und produziert klassisch britische Leckerbissen in aufwendiger Handarbeit für höchste Qualität.
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